O Mercado Central é há muito tempo uma fonte de culinária de Houston e de comidas e vinhos exclusivos para cozinheiros domésticos dedicados. Mas o vasto stock do supermercado foi agora reforçado por tempo limitado, com centenas de produtos apresentando os sabores de Portugal.
Passaporte português, set. A decorrer até às 26h, irá mergulhar na riqueza da cozinha e dos vinhos portugueses do Mercado Central. Sim, a Passport Series anual do Mercado Central está de volta após um hiato de cinco anos. Isto significa que a loja vende muitos produtos portugueses nunca antes oferecidos em Houston e apenas disponíveis no Passport, incluindo queijos, carnes, pães e pastelaria, azeites, conservas, vinhos, marisco e especiarias.
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Aqui estão nove portugueses imperdíveis no Central Market, 3815 Westheimer.
Alimentos preparados
Os compradores que não querem cozinhar podem saborear diariamente pratos portugueses, incluindo arroz com marisco, frango bri-bri, enchidos grelhados, almôndegas de borrego, porco assado, camarão e marisco. Os cartões de receitas estão disponíveis em toda a loja para quem pretende confeccionar as suas próprias refeições com ingredientes portugueses.
Sardinhas e Cavala (foto acima)
O peixe lata é um prato português da famosa família Nouri. Oito variedades de nouri estão disponíveis (US$ 6,99 a US$ 14,99) consumidas direto da lata e combinadas com pão, queijo, azeitonas e vinho.
Sais finos
Do Lojo do Sal, uma empresa familiar com 150 anos, os produtos alimentares portugueses são valorizados e feitos à mão. Coletados em processo artesanal, os sais (alguns com pimenta) são utilizados para cozinhar e finalizar pratos; Engarrafado e vendido a granel.
Bolo de creme
Também conhecidos como Pastel de Belém, estes pastéis de nata portugueses são conhecidos pela sua crosta pastosa e crocante que sustenta o recheio cremoso do creme. As famosas tortas portuguesas (US$ 2,99 cada) são finalizadas diariamente na Central Market Bakery. As tortas estão entre os 26 novos itens embalados durante o Passport.
Galo de Barcelos
O “Galo de Barcelós” é o símbolo nacional de fé, integridade e boa sorte de Portugal. Feitas em madeira e cerâmica, essas peças decorativas coloridas (não há duas iguais) estão disponíveis para presentear.
Ananás açoriano
Embaladas individualmente e numeradas, essas deliciosas frutas são valorizadas pela doçura e são consideradas os melhores abacaxis do mundo. Disponível pela primeira vez no Mercado Central, os abacaxis (US$ 15 cada) são uma iguaria. A primeira remessa da loja esgotou quase imediatamente.
Cataplana
Com o nome de uma famosa caldeirada de peixe portuguesa, este é um termo para panelas de cobre. O Mercado Central importou cataplanas marteladas de dois tamanhos para cozinhar pratos tradicionais portugueses no fogão ou no forno.
Porco Ibérico
Os produtos de porco Alentejano Ibérico, provenientes de porco Purebread Ibérico, estão disponíveis no mercado de carne da loja. Os cortes incluem lombos, bifes e banha de porco derretida. A carne de porco é conhecida pelo seu marmoreio e sabor.
álcool
Mais de 100 vinhos portugueses, disponíveis apenas no Mercado Central, durante o Passaporte, incluindo tintos ousados e o famoso vinho verde do país.
O Mercado Central fornece os produtos oferecidos durante o Passport há vários anos e chegou numa altura em que o interesse por Portugal é elevado.
“Hoje em dia, todo mundo vai a Portugal e fala sobre Portugal”, disse Juan Gonzalez, gerente da escola de culinária do Central Market Houston. “De repente tornou-se um grande destino europeu. Portugal cobre tudo o que procuramos num passaporte.
Embora muitos produtos Passport estejam disponíveis apenas durante promoções especiais, o Central Market manterá alguns em estoque estendido com base na resposta do cliente.
Para obter uma lista completa de eventos de passaporte, acesse centralmarket.com.
Greg Marrocos escreve sobre comida para o Houston Chronicle. Siga-o Facebook Ou Twitter. Envie dicas de notícias para ele em [email protected].
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