No entanto, enquanto os cardos chamam a atenção por sua cor, as verdadeiras estrelas das montanhas – aquelas que sustentam a vida cotidiana e a economia – passam facilmente despercebidas: as ovelhas. Alimentando-se do alimento natural das encostas das montanhas, eles estão envoltos em lã rica em minerais e amolecida com a umidade dos altos picos onde pastam, tornando-o perfeito para o burel. O tecido bem tecido com suas qualidades repelentes à água foi originalmente usado para fazer capas para os pastores, mas agora, tingido em cores vivas e contemporâneas, é usado para fazer bolsas e cobertores de tão boa qualidade que são exportados para todo o mundo.
É fácil encontrar estes bons produtos de exportação dirigindo-se a um dos mercados semanais da cidade que pontilham a Serra da Estrela. Aqui encontra o queijo homónimo, com a sua forma rotunda embrulhada em pano, bem como os deliciosos doces de abóbora caseiros – um dos favoritos neste recanto de Portugal. Pode ainda fazer uma visita à Fábrica do Burel, em Manteigas, para conhecer o seu impressionante acervo.
É raro ver uma imagem tão coesa de uma região nestes dias de globalização. No entanto, esse é o encanto de caminhar nestas montanhas, que parecem um pouco perdidas no tempo. Eles não apenas oferecem uma chance de escapar da rede e desacelerar, mas também de um espectador, observando um ciclo de vida tão antigo quanto as próprias colinas.
Essenciais
Onde ficar
Casa de São Lourenço (casadesaolourenco.pt) oferece quartos duplos a partir de R$ 148 incluindo café da manhã.
Como chegar lá
British Airways (ba.com) voa para o Porto a partir de Heathrow a partir de £ 80 ida e volta. Do Porto, a viagem até a Casa de São Lourenço leva duas horas e meia.
Regras do Covid
Todos os viajantes com idade igual ou superior a 12 anos devem apresentar prova de vacinação completa, ou um teste de PCR negativo nas últimas 72 horas, ou um teste de antígeno negativo nas últimas 48 horas, ou prova de recuperação.
